fredag 28 oktober 2016

Drottningens kakor♥

Drottninggrottor


Enkla klassiska "hallongrottor" fast med drottningsylt och mandel!
Farmor älskar hallongrottor och brukade baka dom förut, super goda verkligen. Själv så började jag tröttna lite på kakan så varför inte ändra den lite!
Kan gräddas med eller utan formar♡

Tid: 1h
Gräddningstid: 10-15 min
Temperatur: 200C
Antal: ca. 30-40 st 

Ingredienser:
4.5 g vetemjöl
1 dl strösocker 
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker 
0.5 tsk salt
Skal från 1 citron 
200 g mjölkfritt smör
2-3 tsk av citronsaft
Hackad mandel 

Gör såhär:
1. Blanda alla torra ingredisenser inklusive citronskalet i en skål.
2. Skär smöret i kuber och finfördela med de torra ingredienserna.
3. Tillsätt 1 tsk av citronsaft i taget tills du känner att degen går ihop och inte smular så mycket.
4. Lägg i plastfilm och ligga i kyl 30min. 
5. Sätt på ugnen på 200C under tiden.
6. Rulla degen till små bollar (13g) och rulla ihop med lite hackad mandel inuti och lägg i formar på plåt. 
7. Tryck ett hål med fingret i mitten av bollen och fyll med sylt.
8. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 min.
9. Låt svalna helt och njut!

De ska ha fått lite färg på både ovan och undersidan och sylten ska ha börjat bubbla lite.

Förvaring: ca.
1-1.5 veckor i rumstemperatur.
3 månader i frys.

lördag 15 oktober 2016

Vegansk Tårtbotten~♥

Vaniljbottnar

Gjorde en 3 lager tårta med frysta hallon, vaniljkräm och choklad ganache!

Detta recept fick jag av någon från Facebook...vet dock inte om det var hennes egna recept eller inte.
En saftig tårtbotten som inte smular alls! Bara lite kanske. 
Går att dela i 3 lagom tunna lager!


Ingredienser:
75g mjölkfritt margarin
2.5 dl sötad sojamjölk (alpro) 250 g
4 dl vetemjöl - 240 g
3 dl strösocker 270 g
0,5 dl sojamjöl 15 g
1 msk bakpulver 15 g
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:
1. Bröa en form (ca 24 cm i diameter).
2. Smält margarinet.
3. Blanda ihop alla torra ingredisenser.
4. Rör ner margarin och mjölk i det torra. 5. Rör ihop, häll ut i formen.
6. Grädda i 200°C, nedre delen av ugnen, ca. 35 minuter

(Personligen gillar jag tunna bottnar så det här receptet är perfekt för det.
Om man tycker att det är svårt att dela för hand så rekommenderar jag att använde en mindre form till detta recept.)

Förvaring (Tårtbotten): Cirkus 2 månader i frysen
(Inplastad ordentligt i en låda eller med folie)